油煙監(jiān)測主要針對餐飲行業(yè)油煙，油煙監(jiān)測通過對反映油煙環(huán)境質(zhì)量的指標進行監(jiān)視和測定，以確定油煙污染狀況和環(huán)境質(zhì)量的高低。

餐飲業(yè)污染監(jiān)管的必要性-餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來越多，范圍也越來越廣，餐飲企業(yè)對大氣環(huán)境的污染越來越嚴重。對餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染措施，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進行處理。由于企業(yè)數(shù)量多而且分散，單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的，必須利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)勢在必行，從而最終可實現(xiàn)覆蓋污染源監(jiān)控的目的。
四川自貢餐飲業(yè)大氣污染物排放監(jiān)測餐飲油煙監(jiān)測特點：
（1）全天候油煙濃度檢測，無需現(xiàn)場采樣、實驗室分析；
（2）高靈敏度油煙檢測單元，檢測精度高，數(shù)據(jù)重復性好；
（3）實時監(jiān)測油煙濃度、煙氣溫度、凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、以及系統(tǒng)自身的工作狀態(tài)；
（4）數(shù)據(jù)庫支持每分鐘油煙濃度、溫度、風機狀態(tài)、凈化器狀態(tài)、動靜壓、風速等數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)存儲三個月以上;
（5）具有標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲音報警，并自動上報至中心;
（6）內(nèi)置 GPRS 無線通訊，檢測數(shù)據(jù)實時遠程傳輸；
（7）防水不銹鋼外殼，堅固耐用；
（8）可搭配油煙在線監(jiān)測軟件平臺。

油煙監(jiān)測的過程一般為接受任務，現(xiàn)場調(diào)查和收集資料，監(jiān)測計劃設計，優(yōu)化布點，樣品采集，樣品運輸和保存，樣品的預處理，分析測試，數(shù)據(jù)處理，綜合評價等。
油煙監(jiān)測的對象：自然因素，人為因素，污染組分。
油煙監(jiān)測要素：油煙濃度、顆粒物濃度、非總烴濃度。

四川自貢餐飲業(yè)大氣污染物排放監(jiān)測餐飲油煙不但影響大氣環(huán)境質(zhì)量，還會危害健康。露天餐飲產(chǎn)生的油煙廢氣會隨空氣侵入呼吸道，進而引起，在上稱為油煙綜合癥。常見包括：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等。

四川自貢餐飲業(yè)大氣污染物排放監(jiān)測油煙監(jiān)測（Lampblack monitoring），是科學管理油煙和餐飲行業(yè)監(jiān)督的基礎，是環(huán)境保護的基礎性工作。油煙監(jiān)測的核心目標是提供餐飲行業(yè)油煙質(zhì)量現(xiàn)狀及變化趨勢的數(shù)據(jù)，判斷油煙質(zhì)量，評價當前主要環(huán)境問題，為環(huán)境管理服務。
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油煙在線監(jiān)測儀是我司響應對餐飲行業(yè)油煙進行監(jiān)管，所設計的一款油煙在線監(jiān)測主機。